Mestieri in crescita in un mercato del lavoro in crisi: il Wedding Planner
Sembrava una moda solo Americana quella dei Wedding Planner (gli organizzatori di matrimoni), una cosa che qui, in Italia, si vedeva solo nei film.
Perché per organizzare un matrimonio mediterraneo basta la competenza e l’esperienza di madri e suocere, di amiche (anche zitelle) e la magia è fatta.
Negli ultimi anni, però, pare che non sia più così e sempre più spesso anche qui da noi ci si rivolge a questi sorridenti personaggi, i Wedding Planner, per fare del giorno del fatidico “Sì” il massimo dello stile e della perfezione.
Ecco allora che fioriscono riviste, aziende, freelance del wedding planning, dimostrando che in un mercato del lavoro in crisi qualcosa che tende al bello, ancora c’è.
Ma come si diventa un Wedding Planner?
Sicuramente occorre avere doti di creatività, buon gusto, capacità di relazionarsi e di gestire situazioni di alto stress. Ma accanto alle doti personali, per passare da improvvisati a professionisti del settore, occorre sviluppare un programma di formazione ad hoc.
Cominciamo con il suggerirvi un primo link:
www.corsoweddingplanner.it - nel sito tutte quanto occorre sapere per affrontare questo nuovo mercato;
www.theweddingplannerschool.it – organizza corsi di formazione professionale per wedding planner o event manager;
www.mrswedding.it - con lezioni di galateo e approfondimenti su come gestire i fornitori e gli sposi.
In molte città italiane sono sorte scuole specializzate in quest’area ma per chi non ha la possibilità di partecipare a questi corsi è possibile trovare in libreria delle buone guide sull’argomento.
Eccone alcune.
Come avviare un'attività di organizzazione di matrimoni, cerimonie ed eventi aziendali . del Centro Studi CreaIMPRESA;
Professione wedding planner. L'organizzatrice di matrimoni, di Simona Malcovati e Chiara Parrini nella edizione Franco Angeli;
The wedding planner. Guida pratica all'organizzazione del tuo matrimonio, di G. Parabiago, nella edizione Luxury Books
Wedding Details, di Mary Norden nella edizione Collins Living.
Fare il cuoco: un mestiere per palati sempre più raffinati
Frequentare un’Accademia è diventato un elemento distintivo, così come un Master o una Scuola di Specializzazione. Chi vuole un “bollino blu”, una certificazione di professionista doc deve avere sempre di più una preparazione di alto livello, qualunque sia l’area in cui ci si cimenterà.
Anche la cucina rientra tra le aree in cui provare a cimentarsi dopo essersi preparati con diligenza. Ed ecco un fiorire di Accademie, da quelle della pizza a quelle della pasticceria e dell’alta cucina. Per fregiarsi del titolo di cuoco occorre prepararsi a dovere.
Tra gli studi di tipo più tradizionale vi segnaliamo alcuni corsi universitari per specializzarsi nel settore della ristorazione:
- Corso di Laurea in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione – Università degli Studi di Padova
- Orso di Laurea in Tecnologie Alimentari per la Ristorazione – Università degli Studi di Torino
Fuori dalle Università vi segnaliamo invece:
- Corso Superiore di Cucina Italiana – tenuto da ALMA il Centro di formazione della Cucina Italiana, a Colorno (PR); alla fine del corso viene rilasciato un certificato di Cuoco Professionista di Cucina Italiana.
- Professione Cuoco - Livello Basic – tenuto da I.F.S.E. Italian Food Style Education, a Piobesi Torinese.
- Master di Banqueting Designer - Decima Edizione – tenuto da Congusto Scuola di Cucina, dal 2003, a Milano, Via Enrico Tazzoli 11;
Questi tra i corsi a carattere più generale. Ve ne sono però di molto interessanti su:
- Pasticceria - Corso per Pasticciere Artigianale della Scuola di Cucina "Cucina da Re", 600 ore di lezione in aula a Campobasso;
- Pizza - Pizzaiolo Corsi Scuola Professionale dell’Accademia della Pizza, 70 ore a Novate Milanese (Milano);
- Enogastronomia – Corso per Tecnico Esperto nella Valorizzazione di Vini e Prodotti Tipici, 1000 ore in aula a Parma, organizzato da Cisl Emilia Romagna.
Ci fermiamo qui anche se la lista potrebbe essere ben più lunga di quella che vi abbiamo proposto. Basta seguire le vostre attitudini, il vostro fiuto e … il vostro gusto.
